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久聞在中北部非常知名、排隊要等很久才能吃到的 NY BAGEL 在高雄駁二展店的消息，卻一直提不起勁去試試，終於在五月的某個週末抵擋不住胎胎的碎碎唸攻勢，順勢的就從公園路滑進了停車場，在初次造訪的大義倉庫巷弄裡找到了這家店。
在高雄它並不是叫做「NY BAGEL」，而另外起了個名為「NOW AND THEN by NYBC」，不知背後是否有啥用意，但這名稱就讓我一直想起童安格咧...
「現在以後～我忠於寂寞～看到鱉人談情說愛～我盡量不回頭～」
餐廳的位置在大義倉庫群巷弄當中算是相當深，初來乍到就算有地址也不是很好找到，反正就往最靠東南邊的角落找找，別栽進港內的話應該都可以成功看到。
雖然目前的位置看起來很鳥，沒啥優勢，不過一旦旁邊的輕軌站完成通車後，這個角落瞬間會變成一個人口大量進出的站點，那麼這角落的前景可就不可限量囉～旁邊這棟好像是市政府直營的 Live Ware House，這年頭連看歌廳秀也都有公營的了啊？雖然還是差泰國的碼頭夜市一大截，但是能夠讓駁二持續發展也算有心了。
所以在位置優勢還沒有顯現出來之前，在週末的晚間用餐時間還不用排隊、一進門一大堆座位隨便我們選的情況真的是該珍惜，回想有些店家，在還沒走紅前門可羅雀，走紅之後大排長龍的情景不知遇過凡幾，誰知道今天那個誰誰誰的一次店，後來又會變成某某部落客二十三訪的口袋名單心頭好餐廳呢？
選了二樓的座位，空蕩蕩的只有兩三桌客人，哈哈週末晚上七點耶！牆壁可能是為了配合港都意象找了幾片貨櫃門來裝飾，工業風果真就是如今餐飲業界的顯學，尤其是開在駁二這些由倉庫群改裝的空間裡，更是顯得順理成章。
整體空間並不是非常大，但是挑高的落地窗戶與用餐空間絕對不至於讓人有壓迫感，座位舒適度尚可，但桌子本身就不是很穩了，小細節要是能多注意一點的話，顧客體驗會更好些，冷氣也因為樓上只有小貓兩三隻的關係沒開，還沒開始點菜，鬢角已經開始在堆積汗珠了。
菜單樣式則頗讓人欣賞，大夾子夾著好大一疊 A4 紙，光是美觀、豐富程度便比某些店鋪使用的護貝單張大菜單討喜的多，不愧是在此領域深耕已久的店家，VI 方面一點也不含糊，即使你只是個過路客，先前也從未到其他家 NY BAGEL 消費過，在把菜單讀完一輪後，應該也會察覺到這家店與 NY BAGEL 的連結性。
菜色取名搞些創意自然是必須的，太直白的稱呼往往會傷害該道菜在飲食男女心目中的形象， 這年頭見山還是山的人實在不多啦～
看，既然是開在港都高雄， 附帶一提「我們還有來自漁港的新鮮料理喔！」這一點當然絕對會有印象加分的效果，實際上魚哪來的誰知道呢？而且還推薦可以再點杯來自丹麥的啤酒搭配這一份「漁夫的豪邁早餐」，兩者相加剛好 500 元，這客單價設定金額也未免太高了點吧？喔？下面還偷偷告訴我們有隱藏版秘密菜單耶，上桌會是一顆烤過的大豬頭嗎？
這麼一間氣質風雅的餐廳，手沖單品咖啡自然也是不可或缺的角色之一，高雄人是愛上咖啡館的，但愛的是那喝杯咖啡悠閒的氣氛，或者真的是為了品嘗自身情有獨鍾的咖啡單品而上咖啡館的，個人還是在此打上問號，反正大家自個兒喝得開心就好，不礙事的。
不只是單品咖啡而已，飲料選擇在後頭還多的是，使用這種菜單呈現的好處就是可以盡情的將所有餐點的細節分門別類一一介紹給顧客，也不至於會讓單張的菜單顯得太過於擁擠，個人頗喜歡這種設計，一家好店是經得起消費者去閱讀的，而不只是想要把錢從它們的口袋給撈出來而已。
早午餐可以選擇的菜色種類不多，大致上就是不同組合、不同配料的蛋捲或者班尼迪克康柏拜區蛋這三大類而已，左下角那道只賣 NT. 99 元的比司吉是專門用來讓人吃不飽時可以點來救援的嗎？她會不會突然變身成兄貴型女孩啊？！
前菜、沙拉等等的選項也是不多，但是酥炸玉米筍實在很少見，立馬吸引了一下我們的目光，沙拉則因為同桌友人無法吃生菜的關係而被跳過，要不然瞧它們名字取得帥的咧～
不喜歡吃早午餐，也有法式吐司跟三明治可供選擇，那道「費城牛肉起司三明治」光看名字便讓人異常生火，身為一個吃肉的好孩子，豈有不點它檯的道理？價位如果拿來跟茹絲葵比的話算是相當便宜，但如果您是拿美芝城或者弘爺來比的話就....
哎呀～不會有哪家美芝城或者呷尚寶店內的裝修會有貨櫃門還不開冷氣的，消費者心中都有一把尺，專門用來衡量店家的 CP 值，如果把用餐期間的環境氛圍、餐具鋪陳、服務態度等等消費體驗也都納入代表「Capability」的「C」當中來計算的話，勝負都還未定呢，所以一個「培根蘑菇起司漢堡」要價 275 大洋的背後一定有其原因，人家那培根說不定是來自於北海道的大蝦夷高級農業學校啊！想要吃義大利麵當然也有，不過...怎麼兩種都是千層麵？一條一條那種麵很難煮嗎？！還是店家預期上門的都是加菲貓？
點好餐，還必須勞駕顧客本尊親自走訪一趟位在一樓的櫃檯先結帳，原本已經打定主意要吃費城牛肉起司三明治的我，卻好死不死在排隊等著結帳時斜眼瞄到了這塊黑板，上頭寫著「隱藏版 Menu」、「牛排早午餐」這幾個令人完全無法忽視的字眼，一瞬間我動搖了，稍作長考，趁著一切都還未成定局前，必須做出決定！這真的很考驗我們這種三心二意人種的智慧！
然後點完餐會給你一塊木板，杵在桌上好方便讓送餐的服務員看到，有一種訂房訂到天字二號房的錯覺。
用鋁製小桶、報紙花紋包裝紙盛著上桌的就是「酥炸玉米筍」啦～懷著第一次來如果被騙的話頂多下次就別來的心情給它點了下去，外頭裹的粉不會說挺薄的，看來令人有些擔心，深怕會跟某些日本料理店的炸蝦一樣，買炸皮附贈小蝦一尾，但這炸玉米筍叫都叫了當然就該試試看啦～
沒想到...這玩意兒還真的行呢！酥酥脆脆的外皮，內裡的玉米筍因為高熱的關係變得異常香甜，雖然燙口，但就是會讓人忍不住唏唏嗖嗖趕緊咬著下一口，沒想到玉米筍也可以這樣玩！
然後～主餐上來啦～這是小弟為了太太所點的「費城起司牛肉三明治」！想必各位聰明睿智的讀者一定會有些疑問：「剛剛你不是已經宣稱放棄了費城牛肉起司三明治，怎麼現在又有費城牛肉起司三明治了？」，沒有錯，小弟的確在看到今日的隱藏菜單是牛排早午餐之後，立馬變節換點了那道菜，但於此同時，小弟也是立馬把太太原本屬意的「N&T 限定醃牛肉炒蛋早午餐」更新了一下，換成了自己也想吃的費城牛肉起司三明治啦～這樣我不就兩種喜歡的餐點都吃得到了嗎哈哈哈哈～開玩笑，結帳的人才有這種為所欲為的權利啊！
特地為牙口不好的太太將三明治的麵包換成了原味貝果，反正就算貝果咬不動，那裡頭的牛肉可是也很難對付的，如此一來，最後要把這些餐點吃光的，不就都是我了嗎？奉勸各位，要提早訓練自己在餐桌上的點餐策略，這樣才有辦法成為餐廳裡的大贏家啊！結果，即使設下了重重阻礙，太太還是用很怪雞的方式把這道三明治給吃完了...吃完還一直說很棒好好吃... 畢竟用蘑菇跟洋蔥充分拌炒過的牛肉，再夾在烤得外脆內韌的貝果當中，除了出家人或者不吃牛的朋友之外，我相信很難有人會抗拒這等美味...
就在夫婦倆爾虞我詐的攻防之間，敝人所點的牛排早午餐開心地上桌了，先切一塊筋比較多自己不愛吃的部位，假裝「先給妳試試」的樣子給太太，開玩笑，有好吃的我當然都讓妳先吃啊！這道餐點除了重點是牛排之外，旁邊還有被煎到稍嫌憔悴的袖珍菇，一粒比司吉，一小「杯」沙拉，盤子上方那一坨則是「金黃薯絲」，不喜歡薯絲的話另外還有「肉醬薯泥」可以選，薯絲簡單講就是把馬鈴薯籤煎成一塊像餅一樣的玩意兒，突然覺得他在整個團隊裡就是擔任胖虎的角色嘛！專門讓人看到就飽的！
牛排被烤出了誘人的網紋，令小弟有些期待，真的，不覺得網襪跟網紋都會挑起人的食慾嗎？ 但我必須誠實的說，這塊牛排並不是非常好吃，熟度還行，嫩度也 OK，唯獨就是在調味上，少了一種...蛋白質經過完美催化之後的香氣，對，正是香氣，雖然比起某些重組肉塊好吃不少，但是美國牛該有的甜味，似乎在這塊牛排當中沒能完全展現，份量雖然少說也有 8 盎司以上，可我寧願選擇一塊 5 盎司的甜美牛肉，畢竟在櫃台前小黑板上寫的可是「U.S. Prime」字樣，在我面前的這塊，實在不像啊！
即使對餐點有些些失望，但無損我們對於這家餐廳餐點種類豐富的印象，這道不行，下次就換點別的囉，服務態度方面則是平平，我們已經遠離那種會過度介入用餐體驗當中的餐飲體系很久了，保持些距離的方式其實更讓人容易放鬆用餐，只要別態度差到把水給潑到我臉上就行了吧，後來沒開冷氣的問題也因為樓上坐的人稍多而開啟了，整體來說我們還是願意再上門去吃吃，還很怕下次就不再那麼幸運一進門就有位子了咧！
不知單純是想發展新品牌，然後以高雄來當作試驗場，或者這就是一家以高雄人的消費習性而重新設計的餐廳，要不然為何不是正港的 NY BAGEL 進駐？要說怕被嫌貴而沒客人，我們高雄可也不缺一堆貴鬆鬆卻還是大排長龍的餐廳呀，可惜我也不是專門在為高雄餐飲界把脈的某神人，無法得知這些餐飲企業的真實想法，希望這只是我們在高高跳起之前，蹲得極低累積能量的那段時期吧！
店名：NOW AND THEN by NYBC
地址：駁二藝術特區 大義倉庫C9-19
電話：075316999
時間：1000-2200
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