「我西海岸是～活蝦的料理高手～歡樂與美味....」抱歉，今天我們不放這首歌，因為那是全海岸的....原來這家店也有辦過這麼充滿知性美的活動喔？那後面的立扇跟垃圾桶也未免太有知性美了一點吧？

有鑒於上次去吃全海岸活蝦有非常極度不愉快的經驗，我們便暫時與這家吃了十年有的餐廳拒絕往來了，但是又很想吃蝦咧....怎麼辦？高雄市又不像人家台中還是台北有一海票的活蝦餐廳可以選擇，此時小鳳梨我靈機一閃，想到了同樣也是在博愛路上，也是開了十年有的活蝦餐廳 - 西海岸活蝦之家。

位在博愛路底，與華夏路的交界處，入夜之後很像是異世界般的寧靜地帶，西海岸活蝦就佇立在街角，相對於熱熱鬧鬧的崇德路博愛路口那邊，這裡顯得冷清多了，而店面也因為年代久遠，或者刻意營造的關係，已經開始出現陳舊的跡象了，

進入店裡，也已經與十幾年前初次到這裡用餐時的印象脫鉤了，有種....回到古早時代會被一群大人分成好幾台車然後載去觀音山上面的餐廳吃土雞的感覺，雖然想要營造某種氣氛，卻又恰如其分的被某個格格不入的東西破壞掉了。

例如木門之上還加了一道鋁製玻璃門....外面蚊子多是沒錯，但是這種省事事省的做法真的有點格格不入耶....不會嗎？ 

店內的裝潢，似乎是以一種「古早農村味」的方向出發的，磚造的牆面，高聳的屋頂，配上籐制的桌椅，記得小時候來還覺得挺有那麼一回事的，怎麼如今怎麼看怎麼不對味咧？

即便是晚餐時間，店裡用餐桌數也不多，看了看多半是朋友或公司聚餐，廚房也好像因為人手不足的樣子忙翻了，可見生意多少也有點下滑了，不過能夠開在這個鳥地點屹立不搖這麼久，某方面來說也是非常厲害的了。

隨意點了幾樣菜，菜色不像是全海岸那樣的推陳出新，但是基本上所有的菜色會比全海岸稍多些，不過單就蝦料理而言，種類上選擇性是沒有全海岸那麼多的。

月亮蝦餅
比起讓人不禁開始想要大唱「夕陽無限好～」的裝潢，這蝦餅就絕對不會讓人失望，比起一般常吃到的厚實許多，裡面又有滿滿的蝦肉，富彈性又香氣十足，沾上中間那盤甜甜酸酸的醬汁吃非常好吃，專治那種歹嘴斗的死小孩！ 

避風塘炒蝦
減一味！我只能說減一味，真是可惜了，原本想像中的「避風塘XX料理」應該是要長這個樣子的，結果上菜時的模樣有點令我失望，豆豉是不是太多了點呀？炸蒜末的數量也是寥寥可數，這道菜如果一開始上來沒有逼人的香氣那就可以說是失敗了，餘下的只是趁著它還沒冷掉之前趕緊將它吃完以免浪費的心態，不禁想要向為了這道菜而共同殉難的蝦子們致上最高的歉意...

鹽焗蝦
菜單上找不到烤蝦，只好換成口感相近的鹽焗蝦，蝦子個頭都不大，但是頭殼裡保證都有滿滿的紅寶石.........跟大便，這個就挺好吃的，蝦子有鮮味、蝦肉有彈性，不會讓人失望的。

胡椒蝦
蹬蹬蹬蹬～～熟悉的金屬器皿，燒燙燙的氣勢，列為「一百種當你走進活蝦料理店必吃菜色」第一名的，正是我們的胡椒蝦！

西海岸的胡椒蝦，賣相看來是沒問題的，上次忘了是在哪邊，曾經有吃到蝦子們泡在胡椒岩漿裡的恐怖經驗，活像是剛被土石流掩埋後被搶救出來的一樣，個人認為，胡椒蝦上來時那種要乾不乾的溼潤感，是增加美味與否的關鍵，太乾的話就顯得蝦子吃來沒彈性，太溼的話，那就表示根本還沒入味，掌控這道菜的火侯我想很重要吧。 

將蝦子們一一擺出來納涼，這道菜是沒問題的，趁還冒著熱氣時燙手的剝著蝦，趕緊先將蝦頭送入嘴裡，蝦膏豐腴，接著沿著腹部快速地將蝦殼拆了，沾點辣椒醬油，富有彈性的蝦肉會讓你不斷咀嚼，接著吃完後滿嘴邊都是胡椒，熱熱辣辣刺刺的，那正是啤酒該上場的時候了，我想光是只吃胡椒蝦，配著啤酒，這一餐也是能成立的。

好搭檔，18天限時嘗鮮的台灣生啤酒。
（未成年請勿飲酒、未成年請勿開車、未成年請勿又飲酒又開車，反之，成年人可以喝酒、成年人可以開車、但是成年人也請勿又飲酒又開車～）

隨意吃吃，結帳時小姐依然呈現一個忙到無法分身的狀況，可見人手稍嫌不足，真是害怕在未來又少了一個可以去吃蝦子的店....

看，居然還有用來打發小朋友的遊樂設施呢！多麼像是以前那種可以一邊吃飯一邊唱卡拉OK的土雞城啊！

近幾年，高雄市的餐飲新花樣變化並不大，小吃倒是越來越多，跟十幾年前像是雨後春筍一般四處崛起的景象已經不一樣了，畢竟這個城市當中的主體產業正面臨一個青黃不接的時期，就業人口向外縣市流失，我想不能怪這些年輕人硬是要一個一個離鄉背井，可以的話，誰不想要在自己的家鄉打拼，讓這個從來就不差的城市越來越好咧？

而這家餐廳，正是那個我們曾經有過的美好年代所存留下來的其中之一，而且看來燭火有點越來越微弱的趨勢，裝潢古早味的餐廳依然很風行，但那並不是一眛的追求「老」、「舊」就可以達成的，適時的混合現代風，加上具有質感的傢俱，或者燈具，改善細部，都是可以讓整體空間活起來的一些小動作啊，開餐廳不若小吃攤，門面還是得講求的。

畢竟「好吃」、「服務」、「衛生」、「價位」、「地點」這幾樣都是身為一位顧客在選擇餐廳時會在意的，好不好吃是個人口味問題非常主觀，服務卻是可以量化客觀的分辨出優劣的，衛生不只是廚房整潔程度，用餐環境也是一位客人對於餐廳裡衛生程度的真實體驗，如果一開始上桌時送上的菜單便藏污納垢、破舊不堪的話，那客人還能期待這家餐廳對於自身其它細節還能有多少要求咧？有看過鼎王會拿上面積滿油垢跟灰塵的電風扇給客人吹的嗎？其餘價位則視主要消費客層的能力而定、「地點」則先天上處在相對於市區較不熱鬧繁華的地方....綜合這些面向，我無法看到這家餐廳的未來在哪邊，現在可能只是卡在競爭者不多、也不夠強的緣故，如果在將來出現具有強大磁吸效應的競爭對手呢？那該怎麼自處呢？隨波逐流，或者原地不動？不過這個競爭者的出現也許要看目前高雄市的整體窘境有沒有得解套...

近幾年常常覺得，除了一些看起來就是很有賣點的建案之外，高雄少有令人耳目一新的民間投資，即便餐廳也是，大家怕賠錢收場，也不太敢大手筆的搞出一堆大規模的餐廳，更遑論一些國際知名連鎖品牌的進駐了，而相對地在台中，光是開車在公益路上面就能夠感受到兩個城市間的此消彼長，猶記得十幾年前初到台中念大學時什麼都還沒有的地方如今已經長出一堆夜晚閃著霓虹的怪物了，而高雄人咧？還在沾沾自喜著我們的漢蛋五樓有一間一位難求的海港餐廳這樣嗎？

見微知著，這也不是我們小小市民的錯，詳細是誰害高雄變成現在這個樣子的問題也太複雜了，答案可能有一百種，而且知道了答案只會讓人更洩氣無奈，還是那句老話，只要能夠出現一個產業，具有足夠的動能帶動整個區域的發展，那勢必可以活化這個區域內乃至周遍城鎮的經濟活動，例如突然在農十六冒出藴藏豐厚的石油啦～半屏山哪天被發現根本就是一整顆太空掉下來的鑽石啦～或者全台殯葬業大罷工，只剩下高雄市可以火化，然後高雄趁這個機會搖身一變成為全台灣的火化重鎮啦～我想都是可以促使這個城市餐廳越開越多、越開越大的契機之一吧，只是不知道那一年，還會不會來....

店名：西海岸活蝦之家
地址：高雄市左營區博愛四路508號
電話：07-3464168
營業時間：PM0300~AM0300

- 稍微吃了個西海岸活蝦 完 -
arrow
arrow
    全站熱搜

    鳳梨人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄