20120209 稍微吃了個老婆的菜－鳳梨人痞客邦服務處

位在十全路、松江街口的這家「老婆的菜」，少說也開了有十幾年了吧，在我們這一區基本上要尬贏它的知名店家應該只有位在斜對角的「咪咪冰果室」而已，不過很可惜的咪咪冰果室已逐漸凋零，老婆的賽至少我們一進門還有一對老夫婦在吃砂鍋魚頭煲，更何況之後還客滿咧！

阿公眼鏡髒，太太看成娘，指著紗窗說藍色蜘蛛網，揪～竟～這家位於這個老舊社區裡的老餐廳，擁有什麼樣的能耐，能夠在此屹立不搖呢？讓我們繼續看下去。

打開菜單，一陣暈眩來襲，因為看到了「私房酒釀大叔」這道菜實在太炫了招架不住！後來定睛一看，靠么，是「大蝦」啦「大蝦」啦！哇咧，其他菜色也都還好啊，頂多什麼「蝦兵蟹將」跟什麼「二子三菇」比較奇怪而已，也就是說，這雖然不是一家新餐廳，但是求新求變，將菜單推陳出新，提供消費者有更多選擇性。

吃這種中式菜色，能夠沏一壺茶慢慢品嘗，是種幸福啊～尤其熱炒多半油膩些，喝茶還能提供去油解膩的效果。

隨之還有小菜招待，朋友，這看來像是韓式泡菜對吧？跟您說喲，如果能夠看出來就真的是內行了，這不是韓國泡菜啊～這算是複式結構的泡菜，味道屬於酸辣色系的，很涮嘴，保證開胃。

- 炒青菜 -

就....青菜洗過，丟進爆香後的鍋裡...快炒...然後拿起身邊的盤子，記得要有洗過的....把炒好的菜放上去...這樣...

- 蒼蠅頭 -

「白飯好朋友」之一，我就不相信沒配白飯有誰能夠好好的吃這道菜....畢竟這可是廚師每天下午辛辛苦苦的用捕蠅紙收集來的蒼蠅，摘去手腳與翅膀，洗淨了身體，混合肉末、韭菜、豆豉、辣椒等一起炒出來的好料啊哈哈～

- 腰果蝦仁 -

或稱蝦人妖果，只輕輕的以蔥段爆香，加入蝦仁與腰果清炒，滋味清淡高雅，有如清晨時分的茉莉花一樣芬芳，吃起來蝦是蝦、腰果是腰果，兩者一起吃，實在是不可多得的好物啊。

- 私房去骨雞 -

「庖丁解牛」的故事聽過吧？今回，遭到分筋錯骨的則是我們的雞啦～去骨後的雞腿肉，再以辛香系的佐料一同快炒，引出讓人口水直流的香氣，筷頭直指白飯，加上雞肉之鮮嫩，整桌食客無不為之動容呀～

- 客家小炒 -

要吃這道菜，必須要先知道一下它的典故，相傳以前在村子裡，來了一對美濃搬過來的夫婦，不過兩人個性都很剛烈，常常在半夜裡聽到兩人用客家話相罵的聲音，有時候兩人吵得激烈，村裡的人就稱之為「客家大吵」，有時候初五老公領薪水，老婆就會收斂一點，只是小小聲地互相策訐譙，這時村裡的大嬸們就會很有默契地說：「喔～這是客家小吵！」所以啦各位～這便是「客家小炒」的由來啦！美食小腸是讓您長知識，我們下次見！