20121118 - 1122 稍微去了個北九州（三）博多牛腸鍋やまや－鳳梨人痞客邦服務處

逛完大濠公園，搭上地鐵，沒有幾站的距離我們來到了福岡市裡最主要的車站之一博多車站，這裡作為交通樞紐，人潮自然也多，光是下車之後要排隊上樓就等了一下，這情景似乎只有每次去台北在台北車站轉車時才會見到的景象，附帶一提，唸「北車」的人Sucks！

一直讓我比較困惑的是，雖然這座城市叫做福岡，但是卻沒有所謂的福岡車站，人家東京少說也有東京車站、大阪有大阪車站、札幌有札幌車站，不過，想想那霸連鐵路都沒有，那也就不用再為福岡擔心了吧！

我們來到博多車站的原因，最主要的目的是來買接下來三天要用的JR Pass，原本以為在機場就可以買到的，結果原來是要在某幾個特地地點才有辦法購買，博多車站就是其中之一。

來到在中央3號出口前的這個售票處，看它長得這副大放光明的德性想必就是要在這裡買的了吧！

結果不是...想說我們是來買JR Pass的，並不是來用JR Pass做一個換指定席座位動作的，所以這告示牌應該不是在說我們吧～後來被聽到英文慌慌張張的小姐叫我們去圖中標示綠色的那個售票亭買。

想說不知道這群人在排啥，原來是在排剛剛新鮮出爐的迷你可頌，這情景好像也常常在我們的百貨公司美食街看到，同樣也是買那個香噴噴的迷你可頌，不過高雄的是幾乎都不用排隊啦～

在車站裡常可以看到穿著和服到處啪啪造的日本阿姨，她們的氣質真的就是看來很高雅的樣子，而且即使身在一堆穿著現代服裝的人群當中，穿著傳統服裝的她們卻一點也不顯得突兀，希望我們的國家以後也可以常常看到一堆穿著賽德克芭萊的人走來走去。

來到了中央售票口，知道我們外國人的日語未必是那麼流利，這裡還設有外國語對應的窗口，負責接待的小姐英文非常好，到後來旁邊直接出現了一位中國職員，一股腦地把所有的問題都向他問了，例如接下來三天的行程規劃需要用到的列車有哪幾條線，有沒有需要事先劃位的車次之類的，由於我們這次不往由布院方向走，所以其實也沒有什麼要特別注意的，不用特地去換指定席，找自由座車廂去坐便是。

GET！單人一張JR Pass北九州版的只要日幣7000圓，算是比較經濟實惠的移動方式了，租車的話一台小車就要13700了，再加上過路費加油錢停車費什麼的，很輕易地就會超過14000了，更何況每次轉換右駕時，明明打了方向燈，結果雨刷卻獨自在那邊刷得很起勁，想想還是下次吧。

走出博多車站，趁著第一天在劉德華車上時做的功課這時發揮功效了，找了一些想要吃的食物，其中有一間就在博多車站這附近。

沒錯，遠遠地就讓我發現它的蹤跡了！

來到博多，自然是不能錯過吃一下當地知名的博多牛腸鍋的機會啦～這家雖然在台北也有，但是一直無法有幸前往，聽說台北店的中午時段還有明太子吃到飽這麼大逆不道的事情啊？！真是太慘絕人寰了，下次造訪台北一定要再去報到一下。

約末晚上六點走進店裡，店內還沒有什麼客人，很快地便被引領入座。

店內座位也跟看別人網誌裡在台北跑去吃的樣式大同小異。

很可惜的～這裡沒有什麼明太子吃到飽這麼爽的事情，要吃明太子？菜單上有，可以點喔！

嘖嘖...明明本業就是在做明太子加工的，尤其人家還是遠從台灣的一個小鄉鎮遠道而來朝聖的，讓人家多吃一點點明太子也不行...嘖嘖...怒喝生啤酒一本！（題外話，叔叔我人在他鄉，剛剛也有跑去買JR Pass給你們大家看了，所以我保證我喝完這杯生啤酒之後是不會有開車這個行為的喔！如果您真的要開車的話，就千萬別喝酒啊～或者愛喝酒的話，就千萬別開車呀～）

點餐附贈小菜一碟，是稍微調味過的牛蒡，或者是因為外面天氣有點涼颼颼的緣故，飢餓讓這碟小菜也整個顯得美味了起來，否則好想要請她們幫我換成一小碟明太子也好啊...

沾醬？拜託～那個牛腸鍋本身也算是超重口味了還沾什麼醬啊？

噢不，是要用來給我們沾這個一口小鍋貼的，而且這道鍋貼是剛剛的菜單上沒有的喔，算是不小心在進門時瞄到，用極其殘破的日文向小姐試著點點看才點到的。

請各位看看，這鍋貼是否有些些什麼樣的不同咧？

哇哈哈哈～沒錯，裡面如假包換塞的是明太子啊！夾破之後還會噴汁捏！超爽Der～非常非常Juicy的鍋貼，一口一個，咬下去之後還會像西北暴龍球一樣在你的嘴裡爆開來唷！當下真的是沒有後悔點這一份。

身為一位明太子控，點一份裡面直接給你塞進一整條明太子的玉子燒，是一種基本的態度，請各位試著想想，混合著高湯一同煎熟的蛋捲，帶有濃郁的甜香，接著口腔裡所經歷的，是一趟帶有豐富海水味的奇幻旅程，那明太子將熟未熟的口感，迅速地由舌尖蔓延開來，接著您試試用舌頭喇喇A，將這甜香與鹹香一同喇蔗惠，那味道我想也只有玉子燒當中的王者 - 海膽玉子燒，才有辦法與之匹敵吧！最後，還記得喝口生啤，結束這一場奇遇。

嗯？豆腐？我沒叫豆腐啊，為啥有豆腐？這豆腐是要幹啥的？用來敷臉的嗎？還是要玩拋接遊戲用的？

當然不是～這豆腐是要用來搭配我們今天主角的，登登～博多牛腸鍋上桌了～左邊綠綠的是高麗菜，上面綠得有點奇怪的是蔥，右邊片得勃勃的則是牛蒡，至於最前面那一坨像是人腦一般的東西，則是還沒有煮熟的牛腸啦～

身為一個鄉巴佬，當然是不會自行料理博多牛腸鍋這麼嗨可辣死的珍饈啦～這時我們可以裝作一副不知所措，有如猴子被關進坐滿文青的下午茶店裡的那種表情，說時遲那時快，看到我們囧樣的美女店員，便會很快速地來幫你這隻猴子服務啦～另外，我這張可不是偷拍的喔！我還有先問她說，我想要拍一下料理過程，她答應我之後我才拍的咧！決絕對對不是要拍她的唷！

但其實博多牛腸鍋的料理方式很簡單，就是讓下面的爐火把鍋裡的食材都煮熟了之後就可以吃了，嗯....跟我們在台灣吃的火鍋其實沒有什麼兩樣啦...然後說說這味道吧，這算是冬天裡冷到靠夭時你會非常想念的一道料理，尤其是富含油脂的牛腸，在適度熬煮之後會跑出大量的油浮在湯上面，讓湯的味道充滿了一種有別於去吃牛老大時丟了太多花肉進鍋裡後的那種甜膩，算是比較可以用「野性」這種說法吧，其次，光吃牛腸沒有兩下保證是一定會膩的，
旁邊的青蔥、牛蒡則是專門用來解決這份油膩的，話說這實實在在是一道厚重的料理，吃下去絕對會讓冬天裡的寒意煙消雲散。

日本人好像不知道什麼時候才開始吃獸肉，而在大戰之後百廢待舉時因為大家都窮，沒有辦法那麼爽快的常常吃肉，這時被稱之為雜碎的內臟類料理，便因這樣的時空背景應運而生了，一直到今日，內臟還被當成一類特別的料理在經營，而不像我們香港台灣，內臟根本就被當成肉類的其中一種而已了，像是我們今天吃的牛腸鍋，平常在我家附近就有賣牛雜湯的啦～而且還是各種部位應有盡有的通通擠在一碗湯裡的，喜歡的話還可以叫盤炒牛髓來配白飯咧。