20150705 - 0710 東京！東京！東京！還有橫濱！（四）虎之門之丘很秋－鳳梨人痞客邦服務處

在網路上搜尋一些於虎之門之丘甫開幕時造訪的遊記介紹，幾乎都會提到裏頭的這家餐廳「但馬屋」，稍微查詢了一下知道是用乾式熟成的方式販賣神戶牛的專賣店，既然這回就近住在虎之門，那不如就趁著參觀虎之門之丘的時候順便吃吃看吧！查詢了一下官方網站，發現午餐的價錢不算貴耶，索性就先預訂好中午的位子，今兒個逛虎之門之丘的重點就是吃這一頓啦！

一早又是個討人厭的下雨天，從大倉飯店要走到虎之門之丘的距離差不多約 700 公尺左右吧，雖然同行的孕婦提議說我們要不要乾脆叫一輛計程車直接搭到虎之門之丘就好了，不過立馬遭到敝人否決，是覺得不會跳錶就很便宜是吧？（=..=）

憑著艱苦的根性與毅力，終於走到了虎之門之丘底下，這是在西南側的入口，一樓有一家餐廳叫做「Pirouette」，感覺是做西式創意料理的，價錢偏高，但人家畢竟是開在虎之門之丘裡面嘛～

啊～只是自己一股腦兒勁的在說著虎之門之丘，也不知道看倌們是否都知道這棟大樓的特別之處了，說起來好像也是與東京即將在 2020 年舉辦的奧林匹克大賽有關啦，也或者還要牽扯到 50 幾年前的麥克阿瑟將軍，簡單來說就是東京都的都市計畫當中有一條「環狀 2 號線道路」，打算從新橋那邊的東京灣岸一路直通到過了虎之門之後的市中心，然後打算讓虎之門這裡成為未來東京的「國際」新都心云云...

說實在的，不過就是要讓道路通過這棟大樓的地底下而已，為啥這樣就可以變成新都心？之前在玩 PS3 遊戲《GTA 5》，裏頭不就一堆這種立體道路了嗎？總感覺比較像是這棟大樓用來招商的噱頭，誒畢竟在經濟已經不太給力的當下，繼「六本木之丘」、「東京中城」之後又再蓋了一棟實質上已經是日本第一高的摩天大樓，尤其又是東京都政府與森大廈集團聯合開發的，要是出租率不夠高的話，那賠掉的可都是民脂民膏啊！

所以當站在這手扶提上緩緩的爬升，看到整棟建築聳立的外觀在眼前逐漸呈現之後，心裡不只是羨慕嫉妒恨，還帶有一些些懷疑，懷疑這個國家所謂的「持續二十年了的經濟衰退」到底是真是假？沒道理一個連年（除了 2010）經濟成長率實在都不怎麼亮眼的國家，在各種攸關於經濟的重大建設還是都可以這樣大刀闊斧？小弟幾乎年年都會造訪日本，也都很明顯地感受到他們持續不斷的改變，而在數據上明顯比起日本好多了的臺灣，卻總是有種停滯不前的感覺？究竟我們到底是出了什麼問題？

帶著心中巨大的疑問，走在巨大的透明採光罩底下緩步走進建築物裡，從走上手扶梯開始便淋不到雨了，而禮拜一的虎之門之丘似乎沒有什麼觀光客，這棟大樓除了餐廳極少數的商店之外，其實也沒有多少針對觀光客而設立的設施及店舖。

除了一到四樓的樓層是完全對外公開的之外，其餘的樓層都有其他不同的功能：

4F - 5F：可以容納至 2000 人的會議廳。
6F - 35F：「提供全球化企業奢華環境的辦公空間」，簡單講就是租金會很貴啦～
37F - 46F：新型態的「MORI LIVING」居住者，帶來更具創意的東京生活。
37F：AO SPA，樓上安達仕飯店的專屬 SPA 中心。（奇怪，啊 36 樓咧？！）
47 - 52F：東京安達仕酒店，事前查詢過房價，嚇到頭髮差點變白...

所以啦～身為觀光客，然後也沒有住在樓上的世界級酒店，也就只能安分的在一到四樓隨便晃晃走走吃吃而已囉，而且看人家的網誌介紹，在一樓還有放了一隻白色的小叮噹可以讓大家拍照喔！一想到就很興奮，那隻白色的小叮噹叫做「虎之夢」（トラのもん），是特別設計來當作虎之門之丘的吉祥物的，所以在吃飯以前，當然要先來拜訪拜訪這位可愛的虎之夢囉！

看別人網誌裡的照片，虎之夢似乎是站在一樓這個呈現階梯狀長廊空間裡頭，靜靜的在這裡歡迎著每一位來訪者，想到就覺得溫馨，真是很有心的一種做法，讓每一位蒞臨者都可以感受到這股歡迎的熱情，而不是流於表面，稍微在電梯口貼幾張貼紙就算數了，這一點，我要為虎之門之丘偷偷加上一些分數。（手比愛心）

嗯？已經走到最下面了？那剛剛怎麼沒有看見那隻大隻的虎之夢？一定是走太快漏掉了，那我們再往回走看看，記得應該是在左邊那片竹林裡啊...

哇咧！？又走回上面了？！啊那隻白色小叮噹咧！？是被換到哪邊去擺了嗎？！一定是這樣子！

接著繞到一樓另一面的大廳，這邊的人潮相對比較多，虎之夢應該是被擺道這邊來了才對...也沒有啊！！！

（T皿T）後來詢問了一樓擺著臨時攤位在賣虎之夢玩偶的小姐，才跟我們說那隻大隻的虎之夢已經結束展出，被撤掉了，而且是我們來的幾天前...大崩潰！我差一點沒有躺在地上又哭又鬧瘋狂打滾以示我的悲憤啊～～◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣

沒...沒道理啊！到頭來，這裏還真的就只剩下在電梯口貼著的虎之夢貼紙了！？這也太沒誠意了吧！！我從高雄來的耶！只是要跟幾張貼紙合照的話我就去駁二拍就好了啊幹嘛還來這邊？嗚嗚...

心有不甘，從頭到尾一直不知道我究竟在演哪齣內心戲的胎胎說話了，她的提議，旋即被當時已經悲憤交加氣昏了頭的本人所接受，於是乎...

回國後，家裡多了一隻這個...（喔耶～從此之後就可以跟虎之夢常相廝守了！）（有點貴...）（不對，是真的很貴...）（其實結帳當下就有點後悔了...）（不敢說，怕被罵...）（但是看到虎之夢的臉，對花掉那筆金額的罪惡感又沒了...）（現在畫面移下來，罪惡感又來了...）（掩面）

心滿意足地抱著剛買的虎之夢公仔開心的搭電扶梯上樓，到了三樓，哇靠糖朝耶！沒想到他們還開導虎之門之丘裡頭來了，外頭還有一堆上班族排隊等著吃呢，真的很不好意思跟他們說，高雄大立精品樓下那間糖朝，禮拜一的中午其實都不太需要排隊，有空的話還不如去那間吃。（你以為是真的有任意門嗎？）

OK，那麼各位小朋友～大家都知道，糖朝的糖吃多了會怎麼樣呢？沒錯，就是會蛀牙，然後如果蛀牙了捏，就得要看醫生囉！所以在三樓一堆餐廳裡頭看到一家牙醫應該也是很合理的...拜託～在這個樓層還有美髮沙龍跟修皮鞋修包包的呢！

樓層當中的每家餐廳都別具特色，像這是一家喝德國啤酒、吃德國香腸的啤酒屋，叫做「TORANOMON HOP」，大中午的就讓樓上的那些上班族們暢飲啤酒甘賀？

在三樓，也是這整個一到四樓空間當中堪稱最適合我們觀光客的當屬這家「FAMIMA!」了，其實就是一家便利商店啦，形象做得比較高級一點這樣...看名字其實也猜得出來就是全家便利超商的品牌吧？

小逛了一下，店裡跟一般全家便利商店比較不一樣的就是沒有賣 Premium 炸雞腿這件事讓我傷透了心...啊沒有啦，就是在生活用品、器具方面有販賣比較多的種類，店內還有像這種大桌子可以讓顧客自由使用的，嘖嘖嘖...日本的進步真的是我們怎麼追也追不上的呀～

然後這排隊的人龍究竟是怎樣？旁邊一堆大把大把的餐廳可以讓各位選擇，身為在「奢華環境的辦公空間當中上班的全球化企業」其中一員的各位，豈可在中餐時只吃便利超商的玩意兒果腹咧？！

看！你們愧對得起那道看起來超級高科技的安檢閘門嗎？！那道閘門會輕易的讓手裡捧著便利商店買來的飯糰跟綠茶的你通過嗎？開玩笑，那可是會發出綠綠光憲的那種閘門耶！（好啦，其實是我本來想買瓶飲料結果排隊排太長起賭爛而已啦...）

悻悻然的再次搭了電扶梯上到四樓，這個樓層裡有五家餐廳。

分別為「FRENCH CAFE & WINE TORANOMON BAR」法式餐酒館，不過看介紹怎麼餐點都是以有機蔬菜為主的？

還有專賣烏龍麵跟關東煮的「あんぷく」，它的蛋拌烏龍麵看起來好好吃喔！

還有這家一堆人在等位子的西班牙酒吧「GINONA」，有各式各樣的 Tapas、西班牙海鮮燉飯跟香蒜辣蝦可以吃，老實說要是沒有先訂了但馬屋位子的話，這裏的每一家都讓人好想試試看，另外還有一家賣壽司叫「阿部」的，還有另一家賣炸串的叫做「旬's」，看起來也都相當的吸引人，並且也都是高朋滿座。

但是做人不可以三心二意，就像買了白色小叮噹之後，買了就是買了，豈有在那邊後悔說花了太多錢的道理？說要吃但馬屋，就是要吃但馬屋！

來到了虎之門之丘四樓的這個角落，看著牆壁上的牛型浮雕，但馬屋就在此靜靜恭候我倆多時，牛肉我從小到大吃的多了，實在是很不懂哪裏還有什麼牛肉會讓我感受到有那麼一絲絲一咪咪不一樣的，今天，就讓人稱「三民區吃牛王」的我來會會這但馬屋到底有什麼過人...不對！過「牛」之處。

讓太太先使用拿手的前滾翻趨前詢問位子準備好了沒，我則是殿後先以宏觀的角度觀察一下整家店的地形以及大致上的兵力分佈。

嗯...這兵力，好像有點強耶...直接就把熟成中的牛肉這樣擺放在陣營前方迎敵，我只能說店家實在太大意啦～難道他們不怕，會有那種怪怪的人故意把櫥窗敲破，然後把其中一整塊牛肉給帶回家，晚上跟那塊牛肉一起睡嗎？（對，看到這六塊牛肉時，我的心裡還真的想說用它們來當抱枕一起睡應該很爽...）（警察先生別抓我！跟生肉上床應該不犯法吧！？）

店內座位不是很多，所以要吃的話先把座位預訂好會安全一些。餐廳的窗景面向西邊，雖然說應該是不會有人想要在對方大口吃著牛肉時求婚，不過這世界上連想要跟生肉睡覺的變態都有了，我們也是無法預防哪天有誰這麼做啦，總之餐廳安排給我們夫婦倆坐的這個位子還不錯，值得推薦，因為窗外有...

有個白色的巨人蹲在那邊不知道是在等感覺來還是等著看您的好戲，兩人用這隻白色巨人來當背景拍一張求婚成功的照片應當也不錯，這一座蹲著的白色巨人是由一位叫做「Jaume Plensa」藝術家所創作的作品，他使用許多不同國家的文字及字母來形塑這一座巨人，這整個藝術品的名稱則叫做「根」（「Roots」），然後這幅作品的寓意則是指文化將使人類團結、生根發芽這樣。

蚵蚵...連筷架都用牛角造型的是怎樣，我左營區吃牛王什麼大場面沒見過？當年在東莞連牛蛋我都（不小心）吃過了好不好？我...我好想要把這個牛角造型的筷架買回家喔！好帥啊這個...

正面對決！先來欽點一下這次要出面迎戰的敵人，總共就只有三個，而且看起來還是三姐妹（怎麼突然變女的？）對於用公克來評量牛肉大小實在沒啥概念，索性拿起了手機開始用功可來換算成熟悉的盎司數，服務生看了好像有點傻眼，他該不會以為我們是在換算價錢吧？所以但馬屋的午間菜單價格及差別如下：

老三最小，120g（約為 4.24 盎司）， 2700 円，太幼齒看不上眼！

老二還可以，150g（約為 5.3 盎司），3000 円，那麼太太就吃老二吧！

老大最大，180g（換算之後約為 E 罩杯...不對，是 6.3 盎司），3300 円，好，這個最大的我來！

隨即色眯眯的跟服務生點了菜，午間也就只提供這三種套餐而已，除了牛肉份量之外，其他的湯品、沙拉等都沒得選擇，也沒有尬涼ㄟ，反正他們有供應冰水，就一直喝冰水就好了嗎哈哈～結果對面的孕婦追加了一杯要價 800 円的柳丁汁...是在報復我早上沒讓她搭計程車來嗎？

湯品的味道，怎麼說呢...就好像...「VONO」吧？真的，這根本就是「VONO」的玉米濃湯吧！？雖然一樣好喝但是「VONO」的味道我還辨別的出來呀！是因為這是午間套餐所附的濃湯的緣故嗎？晚上比較貴的那種套餐該不會有龍蝦湯或者牛尾湯可以選吧？（看來是沒有...）

沙拉就更扯了，連個醬汁都不肯淋？就這樣在一個小碗裡頭擺滿幾片樹葉就跟我說這是沙拉啊蛤？（吃一口）然後這沙拉的調味真是有夠不簡單的，竟然在平凡無實的透明醬汁當中混合了如此豐富多層次的滋味，那畫龍點睛般的鹹味是什麼？是鹽嗎？還是海的眼淚？搭配上如新摘嫩芽般的蔬菜，整體的口感著實令人心曠神怡、耳目一新，剩下最大的問題，我想只有吃不吃得夠而已了。（笑）

接著上桌的，則是放在石頭小砵裏頭的方塊型物體，這我知道，應該是豆腐乳，要讓我們配白飯用的，開玩笑，我岡山區吃羊哥什麼樣的新鮮事物沒嘗試過？只是比較有點令人納悶的，如此一來，牛肉的鮮甜味不就會被豆腐乳的重口味搶走了嗎？該不會這豆腐乳的滋味比較特殊？不行，我一定要先試試！服務生看到我試圖用筷子去夾豆腐乳來吃，趕緊過來解釋：「受死！受死！摳蕾挖受死！」蛤？這哪門子醬汁啊？怎麼是固體的？都變固體的了還能稱呼它為「汁」嗎？

那麼，就來看看最重要的主餐部分吧！這是太太點的老二，150g 的熟成但馬牛，旁邊附的是兩片小黃瓜，那兩片小黃瓜總讓人覺得好像在哪打過照面？喔對了，是米糕店！然後牛肉則是切成約 8 塊，食量中等的女性應該是可以吃得很開心。

接著就是敝人所點的 180g 上桌啦～當服務生將她端上桌的那一瞬間，我立馬就陷入了戀愛狀態...要不是還記得必須要拍拍照寫個實際跟大家介紹一下，否則我差點就像初號機撲向使徒一樣瘋狂吞食這塊牛肉了，沒辦法，畢竟我是後驛食牛王嘛！

牛肉的部分其實是可以選擇生熟度的，我的 180g 選的是俗稱五分熟的「Medium」，而太太選的則是「Medium-Well」，七分熟，兩者間吃起來還是有些差別的，建議大家如果想要享受那種大量的汁液在口中爆發的快感的話，還是選擇五分熟吧！

請看看這外皮微微酥脆，內裡卻質地粉嫩的牛肉，夾起來時請記得別太用力，以免不小心讓筷子把裡頭的肉汁給擠出來了，豐富的蛋白質經過加熱後散發出來的香味不斷往鼻頭裡衝，趕緊把牛肉整塊丟進嘴裡，輕輕的用上顎跟舌頭一壓，那感覺就像在吃豐富多汁的橘子一樣，汁液源源不絕的在嘴裡噴發啊啊啊啊啊！

太恐怖了！太恐怖了！趕緊配著白飯吃壓壓驚，這牛肉怎麼可以嫩成這樣？而且所謂的「肉質甜美」原來是真的啊？這肉汁真的是甜甜的耶！搭配白飯倒是可以稍稍緩和一下那種衝擊，算是溫和些的吃法。

說到方才送上桌的那塊醬汁，它真正的用法就像豆腐乳一樣，用筷子切下一小角，然後把那一小塊給放在牛肉上頭，接著神奇的事發生了！醬汁原本放在那冰凍過後的石砵當中是呈現固體的狀態，而在離開石砵、放在溫度較高的牛肉上頭之後，醬汁便開始冒泡、融化了，而融化後包覆著牛肉塊，鹹香的滋味搭配著牛肉肉汁的鮮甜，美味更是大大的加分啊！！！